意面冷水下锅还是热水 如何做意面才能劲道又好吃

意面冷水下锅还是热水

生活小知识篇，关于如何做意面才能劲道又好吃和意面冷水下锅还是热水方面的经验，具体介绍如下：

煮意面究竟应该冷水下锅还是热水下锅？很多人在这一步就做错了，导致后面煮出来的意面要么煮很久要么煮太烂。

今天就来教你非常正宗的意大利面做法，让你轻松在家做出西餐厅级别的意面。

煮意面要热水下锅

做意面其实非常简单，只需要记住一条，永远是水烧开了再下面条，不管是硬的意大利面，还是新鲜做好的意大利面。

那么究竟意面要煮多久呢？

如果你买的是那种包装好的干硬的意面，煮的时间都有写在包装上，按照那个包装上的时间来煮即可，要注意的是，这个时间是指水开后放下去煮的时间。

有时候你会看到包装上在烹煮时间后面有注明一行小字：al dente。al dente是指有嚼劲或者夹生的口感，意大利或者其他国家的餐厅都会煮成这样的口感，如果你不喜欢这么生的口感，可以适当再煮1-2分钟。