怎样蒸鸡蛋羹又滑又嫩 3个小技巧让蛋羹又嫩又滑还不腥

怎样蒸鸡蛋羹又滑又嫩

本文摘要：3个小技巧让蛋羹又嫩又滑还不腥和怎样蒸鸡蛋羹又滑又嫩的相关经验，接下来就是全面介绍。

鸡蛋是我们日常饮食生活中经常吃的食物，它不仅营养价值丰富，而且吃法众多，比起水煮鸡蛋来，很多人更喜欢吃蒸鸡蛋羹。

刚蒸出锅的鸡蛋羹又嫩又滑，犹如豆腐脑一般，入口即化，真是百吃不厌。

蒸鸡蛋羹最常遇到的问题就是蒸老了，很多人平时在家蒸鸡蛋羹的时候，经常会把鸡蛋羹给蒸老了，表面有很多的蜂窝状，吃起来口感不嫩不滑。

蒸鸡蛋羹看似很简单，其实也是有诀窍的，要想蒸出嫩滑的鸡蛋羹，掌握下面这3个小技巧，保准你在家蒸出的鸡蛋羹，又嫩又滑还不腥！

一，掌握好水量和鸡蛋的比例

很多人在蒸鸡蛋羹时，不懂到底该用冷水还是热水，今天小厨告诉你，加冷水和加热水没有太大的区别。

只要操作步骤做好了，不管用冷水还是热水都可以蒸出口感嫩滑的鸡蛋羹。

注意一点要掌握好水量，蒸鸡蛋羹的水量和鸡蛋要保持1:1的比例，这样蒸出来的鸡蛋羹不老也不稀。