发面蒸馒头的方法和步骤 蒸馒头技巧的最细致教程讲解

发面蒸馒头的方法和步骤

常识社网小编为你介绍蒸馒头技巧的最细致教程讲解和发面蒸馒头的方法和步骤的小经验，接下来带大家一起了解。

农村外婆发面不用酵母粉，换成一碗“酒”，发酵快，馒头松软香甜

进入夏季后，每天的气温都在三十摄氏度左右，是最适合发酵的温度，所以我经常给家人做一些馒头、包子，放在冰箱里冷冻起来，早上只需加热5分钟就可以吃了，很方便。

很多人选择在外面买早餐吃，不仅要花钱，还不一定好吃，不如自己在家做。比如馒头，可以做成炸馍片、炒馍花，甚至是汉堡，吃法多样，全家都爱吃。不管什么做法，最重要的就是馒头要好吃。

蒸馒头很简单，有些人做的馒头松软香甜，比面包还好吃；而有些人做的馒头又硬又没味。

之所以区别这么大，主要就是发面方法不一样。大多数人都选择用酵母粉发面，一旦酵母失活了，面团就发不起来，无论做馒头还是包子都不会松软。

今天我和大家分享农村外婆发面的方法，不用酵母粉，只需一碗“酒”，面团发得又快又好，做出来的馒头膨松柔软，香甜可口，比在馒头店买的还好吃。我已经试过了，发面效果确实比酵母粉好，下面分享给大家，喜欢自己蒸馒头的快收藏起来吧。

【蒸馒头】

准备面粉、冷水，米酒。

【做法】

1、用酒发面，用的酒不是白酒也不是啤酒，而是米酒，有些地方叫酒酿、醪糟。要注意的是，超市里的那种瓶装米酒是经过高温处理过的饮料（熟米酒），只能饮用，不能发面。