什么锅炒菜最好 家里炒菜做饭用铁锅好还是不粘锅好

什么锅炒菜最好

本文为你详解家里炒菜做饭用铁锅好还是不粘锅好和什么锅炒菜最好方面的经验，接下来小编为您详细解答

以往炒菜最常用的就是铁锅，后来出现了不粘锅，凭借其好看、轻便、不沾底等优势迅速得到大众青睐。

但近几年却出现争议，部分人反映：不粘锅并没有营销中心那么好，甚至还不如铁锅好用。家里炒菜做饭，到底选哪种锅更好呢？我家这两种锅都用过，今天来谈谈使用感受。

先从5个方面来做个对比

①外观

从外观和使用轻便程度上来讲，不粘锅比铁锅更胜一筹。

铁锅通常是用融化的铁水或铁皮锻造而成，造型单一，质地厚重，结实抗摔，端起来比较沉。

不粘锅采用铝合金材料制作而成，不仅锅体轻便，而且造型颜色多样，看上去精致漂亮。

②安全系数

铁锅比不粘锅用着更安全。因为为何达到不粘的目的，不粘锅的锅内表面会涂有一层聚四氟乙烯（不粘涂层），尽管这种涂层耐高温抗腐蚀，但毕竟属于化学成分，再环保也仍旧会有污染。

而铁锅表面没有任何涂层，用于烹饪安全稳定。

③使用寿命

铁锅使用寿命比不粘锅长。铁锅质地结实，无论是大火爆炒、颠勺还是反而洗刷，表面都不易受损，非常耐造，使用寿命长达10年以上。