做锅包肉可以用玉米淀粉吗 锅包肉的正确制作方法

做锅包肉可以用玉米淀粉吗

今天小编介绍锅包肉的正确制作方法和做锅包肉可以用玉米淀粉吗的知识，接下来分享详细内容。

说到锅包肉，相信大家都不陌生，它可是东北地区十分受欢迎的一道名菜，不仅是因为菜品酸甜可口，口感酥脆，再就是受众群体也广，不管是大人还是小孩都非常喜欢吃。

还记得九六家小编第一次去东北吃到这道菜的时候，味道真的是非常惊艳，甚至都连吃了两碗白米饭，还被东北同事笑话了一顿。

后面回到南方后，实在是对这道菜恋恋不忘，自己也在网上查找了一些资料，在家尝试做过一次，但是最终还是以失败告终，跟自己之前吃的味道和口感差别很大。

后面没办法就让同事托关系找到大厨请教了这道菜的制作方法，这样想吃的时候，随时在家就能做了。

刚开始心中还是非常忐忑的，毕竟之前失败过一次，然而是当大厨分享做法后才知道做法如此简单，最基础的调味料就只有4种，后面可以根据自己的喜好添加一些食材和配料。

再就是大厨对于炸锅包肉的做法，给我划上了一个重点，那就是大家所纠结的用生粉还是玉米淀粉的问题，虽然两者同样都是淀粉，但使用起来也是有区别的。

如果用错了地方就会导致食物炸出来不酥脆，这也是让我一下子惊醒过来，原来之前在家炸锅包肉的时候，根本就没注意过这个问题。

经过大厨的指点，反正九六家小编是一次就制作成功了。下面咱们就一起来看看锅包肉的家常做法。

【锅包肉的家常做法】

第一步，首先挑选口感比较好的猪里脊，再将它放到盆中，用清水冲洗一下，清洗掉表面的一些杂质和血水，再把猪里脊用刀切成厚片，用牙签在表面扎上一些小洞。

再把处理好的猪肉放到碗中，往里面加入适量的食盐，料酒，用筷子搅拌均匀后，大概腌制15分钟。