屠苏酒是什么酒是何来历 古代屠苏酒为什么叫屠苏酒

屠苏酒是什么酒是何来历

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爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。

这是北宋王安石《元日》诗里的一句。诗里的“屠苏”，是古代人们春节必定要喝的一种酒。据史料记载，我国从汉代就开始有春节饮屠苏酒的习俗了，唐宋时期尤为盛行，一直延续到清代才逐渐式微，现在已失传了。

古时人们在春节期间，特别是农历正月初一，家家户户都会欢聚一堂畅饮屠苏酒。从帝王到平民，无论老幼都要饮屠苏酒。

最早记载饮屠苏酒的史料是南朝的《荆楚岁时记》，里面写道：“正月一日，长幼依次贺拜，进屠苏酒”。因此，屠苏酒也称为岁酒。

古人饮用屠苏酒的方式很特别，饮屠苏酒与平常饮酒的次序相反。平常饮酒的次序一般先长后幼，年龄大的先饮用，年龄小的后饮用，以示尊重和礼节。

但是，饮屠苏酒的次序却是先幼后长。唐代诗人顾况在《岁日作》中写道：“还将寂寞羞明镜，手把屠苏让少年。”宋代文学家苏辙在《除日》中也写道：“年年最后饮屠苏，不觉年来七十余。”从他们的诗里也体现了饮用屠苏酒先幼后长的这个习俗。

古人饮屠苏酒为何要先幼后长？这个原因后面会说到。

我们先来看下屠苏酒究竟是一种什么酒？古人春节为何一定要喝屠苏酒？

先从屠苏酒的名称来看，“屠”，古语中解释是“屠绝鬼气”；“苏”，“苏醒人魂”的意思，故名“屠苏酒”。也有说“屠苏”是一种草的名称，或者茅屋的名字，不过大多数说法是第一种。

屠苏酒为何会有屠绝鬼气、苏醒人魂的功效呢？

因为它不是普通的酒，是一种由特殊制作方法与配方制成的药酒！屠苏酒相传由东汉末年的名医华佗创制，后经唐代药王孙思邈流传开来。孙思邈在他的《备急千金药方》中写道：饮屠苏，岁旦辟疫气，不染瘟疫及伤寒。

也就是说，春节饮用屠苏酒，有避除疫疬、祛风散寒、预防瘟疫的效果，古人说的“屠绝鬼气，苏醒人魂”，大概就是这意思吧。